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        • 干果的種類有哪些?
        • 本站編輯:杭州好聲音食品有限公司發布日期:2021-08-16 17:28 瀏覽次數:

        我們生活中常見的干果有很多,例如板栗、錐栗、霹靂果、榛子、腰果、橡果、核桃、瓜子、松仁、杏仁、白果、開心果、碧根果、沙漠果、榧子、白瓜子、南瓜子、花生、巴旦木 、夏威夷果等。

        干果,即果實果皮成熟后為干燥狀態的果子。干果又分為裂果和閉果,它們大多含有豐富的蛋白質,維生素,脂質等。


        1、干果種類之榛子。堅果之王,有“堅果之王”之稱。它果形似栗子,外殼堅硬,果仁肥白而圓,有香氣。其果仁中除含有蛋白質、脂肪、糖類外,胡蘿卜素、維他命B1、B2、E含量也相當豐富。它的維他命E含量高達36%,能有效地延緩衰老、防治血管硬化、潤澤肌膚。

        中醫療效:榛子本身富含油脂,所含的脂溶性維他命更易為人體所吸收,對體弱、病后虛羸、易饑餓的人都有很好的補養作用。中醫認為,榛子有補脾胃,益氣力,明目健行的功效,并對消渴、盜汗、夜尿頻多等肺腎不足之癥頗有益處。榛子含有豐富的油脂,膽功能嚴重不良者應慎食,建議每次食用20顆。


        2、干果種類之板栗。富含營養,俗稱栗子,又名瑰栗、毛栗、風栗,素有“干果之王”的美譽,在國外它還被稱為“人參果”。據科學實驗證實,栗子的營養豐富。果實中含糖和淀粉高達70.1%,蛋白質7%。此外,還含脂肪、鈣、磷、鐵、多種維他命和微量元素。特別是維他命C、B1和胡蘿卜素的含量較一般干果都高,故在民間有“干果之王”的美稱。


        醫療功效:中醫認為,栗有補腎健脾、強身健體、益胃平肝等功效。被稱為“腎之果”。據《食療本草》載,“研,和蜜涂面,展皺”。瞧,還有美容作用呢!栗子中所含的不飽和脂肪酸,有抗動脈硬化等病的功效。但多食可滯氣,致胸腹脹滿,故一次不宜吃得太多。


        3、干果種類之腰果。腰果特征,腰果又名雞腰果、介壽果,因其堅果呈腎形而得名。腰果果實腰果成熟時香飄四溢、甘甜如蜜、清脆可口,為世界著名的四大干果之一。過去一般只有產地的人們才可品嘗到,已成為常見的干果了。


        食用利弊:腰果中的脂肪成分主要是不飽和脂肪酸,有很好的軟化血管的作用,對保護血管、防治心血管疾病大有益處。它含有豐富的油脂,可以潤腸通便,并且具有很好的潤膚美容功效,能防止衰老。經常食用腰果有強身健體、提高機體抗病能力、增進性欲、使體重增強等功效。因腰果含油脂豐富,故不適合膽功能嚴重不良者食用。腰果熱量較高,多吃易致發胖,建議每次食用10~15粒。


        4、干果種類之核桃。長壽果,核桃,落葉喬木,原產于遼東地區,又稱胡桃、羌桃,與扁桃、腰果、榛子并稱為世界著名的“四大干果”。既可以生食、炒食,也可以榨油、配制糕點、糖果等,不僅味美,而且營養價值很高,被譽為“萬歲子”、“長壽果”。


        性狀:胡桃隔多呈破碎薄片狀,稍不平坦,邊緣不正齊,黃棕色至棕褐色,略有光澤。完整者由三個互相垂直的膜質薄片組成,中間是“Y”字形的肋,薄片即是由肋內外延伸而成,肋處較厚,約1.5mm,有縱向細皺紋,向外漸薄。木質,質堅而脆,易折斷。氣微,味微苦、澀。性味:苦、澀,平。


        醫療功效:固腎澀精。用于遺精滑泄,淋病,尿血,遺溺,崩中,帶下,瀉痢。